Fixe Schnitzel "Spicy BBQ" mit Bulgur-Salat
Bulgur gründlich mit kaltem Wasser waschen, mit der Brühe kurz aufkochen, Hitze ausschalten und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
Gurken waschen, Avocado schälen, entkernen und beides in Würfel schneiden, Tomaten halbieren. Petersilie grob hacken.
Balsamico mit Honig, Senf, Cumin, Salz, Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen.
Den abgekühlten Bulgur mit dem Gemüse mischen und mit der Vinaigrette anmachen. Die gehackte Petersilie zum Schluss unterheben.
Fixe Schnitzel "Spicy BBQ" nach Packungsanweisung zubereiten und mit dem Bulgur-Salat servieren.
1-2 Packungen WIESENHOF Fixe Schnitzel "Spicy BBQ"
250 g Bulgur
500 ml Gemüsebrühe
1/2 Salatgurke
250 g bunte Kirschtomaten
1 Avocado
1/2 Bund Petersilie
5 EL heller Balsamico
6-8 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Prise Cumin
Salz, Pfeffer
Bulgur gründlich mit kaltem Wasser waschen, mit der Brühe kurz aufkochen, Hitze ausschalten und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
Gurken waschen, Avocado schälen, entkernen und beides in Würfel schneiden, Tomaten halbieren. Petersilie grob hacken.
Balsamico mit Honig, Senf, Cumin, Salz, Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen.
Den abgekühlten Bulgur mit dem Gemüse mischen und mit der Vinaigrette anmachen. Die gehackte Petersilie zum Schluss unterheben.
Fixe Schnitzel "Spicy BBQ" nach Packungsanweisung zubereiten und mit dem Bulgur-Salat servieren.
